ארוחות מפנקות על הנחל

פינוקי בוקר – מגוון פריסות

כיבוד בוקר כייפי, כריכים איכותיים או ארוחת בוקר מלאה, להן מגוון האפשרויות

"בוקר מתוק"

מאפי שמרים מתוקים עם מבחר מאפים מלוחים

שתיה קלה – מים קרים ולימונדה

עמדת שתיה חמה – תה / נס קפה / קפה שחור מבושל

ניתן להוסיף:

•פוקצ'ות עם מגוון תוספות

•גזרי ירקות ומתבלים – פסטו, עגבניות מיובשות, טפנד זיתים

•כריכים מעולים: כריך ים תיכוני, טוניסאי, טונה וביצה קשה, איטלקי

"מאפיה" (הכנה במקום)

עמדת פוקאצ'ות: פוקאצ'ות ארוכות, חתוכות, מבצק מחמצת שאור לבנה במגוון תוספות: עגבניות צרובות ותימין .

קישואים בזעתר ושמן זית ופלפלים קלויים

מון שרי, חמוצים לפי ירקות העונה, אנטיפסטי של מגוון ירקות צלויים בשמן זית שום ועשבי תיבול

עמדת שקשוקה : שקשוקה חמה או חביתות

מגוון לחמים לחמי מחמצת, בייגלה שומשום וזעתר ולחמניות בליווי ממרח פסטו ,שום קונפי ובלסמי וממרח עגבניות מיובשות

עמדת סלטים: סלט אביבי ירוק, פתוש, טחינה ירוקה עם פטרוזיליה, לבנה עם שמן זית

"בר טבון מפנק" (הכנה במקום)

עמדת פוקאצ'ות

עמדת שקשוקה

עמדת סלטים

בנוסף:

•מאפה בורקיטס מלא בחציל , ביצה קשה ומלפפון חמוץ

•כריך גבינה

•קרואסון חמאה עם גבינה , סלמון מעושן , ריבת בצל ועלי בייבי

•מיני פרנה סביח

•בריוש פטינה

•משולשי קסטן – טונה אבוקדו בולגרית

•קישים: בטטה , מוצרלה וצנוברים ,ברוקולי, פרמזן וגרעני חמניות , פטריות

•סלט טבולה לבנוני עם גרעיני רימון

•באבאגנוש-חציל בלאדי על האש בטחינה

•סלט רענן – סלט עגבניות עם חריף ונענע

•לבנה עם שמן זית , גבינת שמנת , גבינת שמיר

•פלטת גבינות קשות

•פלטת ירקות חתוכים

תפריט דוכני שוק (5 דוכנים לבחירה מתוך הרשמה)

 Fish & chips

פילה של דג לבן בטמפורה מוגש עם מקלות צ'יפס פריך וכרובית מצופה בקרטוניות אישיות עם קטשופ וחרדל

 בר המבורגר

מיני בורגר מבשר בקר טרי הנצרב על פלנצ'ה באופן פרונטאלי מוגש בתוספת :

בצל מטוגן | מלפפון חמוץ | חסה | עגבניות

רטבים : קטשופ | חרדל /אלף האיים | שום

מוגש במיני לחמנייה בורגר עגולה

 שיפוד שווארמה

נתחי שווארמה מתובלים | פיתות טריות | טחינה | חמוצים | כרוב לבן | כרוב אדום | חציל סגול | מלפפון | סלט עגבניות חריף

 דוכן אסאדו

בשר אסאדו מפורק מוגש בתוך באן בלוי – רוטב שום \ארטישוק \עגבניות מיובשות

 דוכן עראייס

עראייס עם בשר טחון עסיס תבלינים בתוך רבעי פיתה צלוי על הגריל בלויי שמן זית מלח גס פלפל גרוס , פטרוזיליה

 פלאפל

פלאפל הכי הכי... טרי טרי – הכנה במקום מוגש בשילוב צ'יפס וסלטים בהגשה עצמית

סלט ירקות חתוך | כרוב אדום | חציל סגול | מלפפון חמוץ | טחינה לבנה

מוגש בפיתות

 דוכן נקניקיות

נקניקיות עסיסיות בלחמנייה לצד : כרוב כבוש , כרוב באדום , קטשופ, חרדל, אלף האיים , צ'ילי מתוק

 דוכן מוקפץ סיני

מוקפץ בקר – רצועות בקר מוקפץ עם ירקות בלוי אורז וסלט כרוב חמוץ

תפריט דן - על האש גלילי (דגים ומיקס גריל)

מנה עיקרית כי אצלנו מתחילים עם מה שחשוב

( לבחירתכם 3 סוגים מנה עיקרית מתוך הרשימה )

מבחר בשרים על אש / פלנצ'ה / תנור

•נתחי פרגית עם שמן זית על אש

•נתחי פרגית במרינאדה של צ'ילי ודבש

•נתחי פרגית בפסטו ועשבי תיבול

•קציצות קבב טלה בנגיעות קינמון

•נקניקיות מרגז

•חזה עוף צעיר ברוטב סילאן תמרים וצ'ילי

•חזה עוף בגריל עם צ'ימיצ'ורי

•מנסף דרוזי אוטנטי עם צנובר ושקדים

•רצועות בקר מוקפץ עם גמבה ברוטב אסיאתי

סלטים חגיגה אמתית של צבעים וטעמים

(לבחירתכם 8 סוגי סלטים מתוך הרשמה )

•סלט טבולה לבנוני עם גרעיני רימון

•סלט אביבי ירוק – חסה ,עלי בייבי ואגוזי המלך

•באבאגנוש-חציל בלאדי על האש בטחינה

•פתוש– סלט ירקות קצוץ ומתובל באהבה בשמן זית

•סלט בריאות – כרוב קצוץ עם גרעיני חמניות ונענע

•סלט חצילים לימון ושום

•סלט כרוב חמוץ מתוק בנוסח סיני

•טחינה ירוקה עם פטרוזיליה

•סלט רענן – סלט עגבניות עם חריף ונענע

•סלט גרגיר נחלים עם בצל ופלפלים בסומק ושמן זית

•מיני קישוא מוקפץ בשמן זית

•תפוח אדמה עם גמבה וכמון

•סלט מטבוחה גלילית עגבניות וחצילים

להשלמת התמונה התוספות שאתם חייבים לטעום

(לבחירתכם 4 סוגי תוספות וממולאים מתוך הרשמה)

תוספות חמות

•תפוח אדמה לוהט אפוי בשמן זית ורוזמרין

•שעועית ירוקה ורעננה מוקפצת עם שום ושומשום

•מקלובה – אורז דרוזי מסורתי מתובל עם ירקות

•אורז החתן – עם אטריות ושקדים

•מג'דרה אסלית של עדשים אדומות עם בצל קצוץ מטוגן

•תבשיל מנזלי – חציל עם קישואים ,חומוס ועגבניות

•קישוא ממולא באורז לפי המתכון הסודי של סבתא

•מיני פלפל ממולא באורז ונענע וברוטב אדום

•קובה ממולא עם בשר טחון

תפריט קרניבורים – חווית בשרים מופלאה!

הארוחה מוגשת על בופה גדול וצוות בוקרים פורסים בשרים על בוצ'רים וחרבות

על הגריל אנטיפסטי חצילים עגבניות בצל גמבות ופלפל חריף קל ושום קלוי לחם הבית עם שמן זית מלח ים

ירקות פירות ועשבים

• סלט חסה גמבה צנונית בצל סגול בליים מתוק

• סלט כרוב לבן וסגול גזר בצל ירוק שמן זית ותבלינים.

• סלט עגבניות שרי פטריות שמפיניון נבטים סלרי גרעיני חמנייה

שתייה: שתייה קרה /תפוזים לימונדה מים חופשי

תוספות חמות

• תפוח אדמה במדורה בשמן זית ומלח גס או פוטטו מטוגן• אורז פראי עם צימוקים• שעועית ירוקה סומסום מוקפץ

• אמפנדה פיטריות

צלייה איטית ששומרת על עסיסיות הבשר וטעם עדין של עישון הבשר

מוגש בשלבים כדי שההנאה תהיה מושלמת מבשר חם ישר מהגריל

במעשנות

•ירך הודו מושרה במרינדה 24 שעות

•צ'וריסוס הבית

•אסדו ללא עצם משובח

•סינטה עגל מיושן

•שיטל עגל

•אנטריקוט עגל פריים פרמיום

•עופות שלמים בלימון חרדל ושום )או פרגיות(

•כתף עגל אירון

•ג'מבו פורל טרי טרי היישר מהבריכות של "דג על הדן"

קינוחים: פירות העונה ומלבי עם תוספות מפתיעות